Tag Archives: Kochen

Turbogiraffe Episode 431 – Der Tempel des guten Geschmacks

In der ganzen Hypsokaustas-Galaxie war die Raumstation KCH-LFF-1 berühmt für ihr kulinarisches Erlebnis. Ich konnte mir dies nicht entgehen lassen und nachdem ich – nach einigen unfreiwilligen Umwegen, die an anderer Stelle erzählt werden sollen – in der Dimension µ3 … Continue reading

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Der Geschmack von Asche

Auch dieses Jahr ist Deutschen Leibspeise auf dem Grill Asche. Nur knapp gefolgt von Ruß. Würstchen, Holzfällersteaks, Auberginen und Lachs finden sich hingegen weit abgeschlagen. Der Trend zur Asche erklären Kulinariker mit der Verbreitung von Hochleistungsgrills. “Der Trend geht eindeutig … Continue reading

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Rosenkrieg

“Schatz…” “Schatz, wir müssen über unsere Beziehung sprechen.” Er lehnte sich etwas vor. Den Blick gesenkt, allerdings ohne auf den Teller zu sehen, hob er seinen Zeigefinger. “Ich weiß, ich habe Fehler gemacht. Meine Bemerkungen über Katja waren… unangebracht und … Continue reading

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Kochen ist Zen

Ich hatte Fine nur durch Zufall getroffen. Auf einem dieser Flohmärkte in Berlin, die inzwischen mehr eine lokale Jahrmarktstradition für Touristen sind als irgendetwas anderes. Sie war es, die mich erkannt hatte. Zwar hätte ich sie wahrscheinlich an ihren Dreadlocks … Continue reading

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Der Geschmack von Bla

Im großen TV-Kochduell werden Angela Merkel und Peer Steinbrück heute ihre Varianten von Bla vorstellen. Während die Koch-erfahrenen Moderatoren Anne Will, Maybrit Illner, Peter Klöppel und Stefan Raab bereits seit Tagen nicht aus dem Weinkeller hervorkommen, um rechtzeitig mit den Vorbereitungen für … Continue reading

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Die Zubereitung des Double-Dip

Wirtschaftsabschwünge sind eine ausgesprochen unangenehme Angelegenheit, bieten aber dennoch neben der Herausforderung im Alltag vor allem auch eine kulinarische Chance: Den Double-Dip. Ein selten zubereitetes, aber ausgesprochen interessantes Geschmackserlebnis, überrascht der Double-Dip durch die Kombination unvorhergesehener Zutaten. Folgende Zutaten für … Continue reading

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Fleisch

Dichtes Gedränge herrscht in der Fleischerei Schönwetter: Die Leute von der Technik blockieren den Kameramann, irgendwo versucht sich noch eine Praktikantin mit einem Mikro dazwischen zu quetschen, während Starkoch Udo Wangel sich von der Maske zurecht machen läßt. Fünfzehn Minuten … Continue reading

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Koch-Zen

Koch-Zen: Ich werde eins mit dem Kuchen… “Nein, bitte esst mich nicht!” Zwischenfazit: Die Qualität des durch Koch-Zen erreichten Kuchenqualität ist diametral zur anschließenden Essbarkeit des Kuchens durch andere. Dies wirft die Frage auf, die Möglichkeit ob in diesem Fall die … Continue reading

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